Puebla será sede del 1er Congreso Internacional de Gastronomía Latina
más de 30 chefs y un festival culinario para celebrar la identidad de América Latina
La ciudad de Puebla se prepara para recibir el 1er Congreso Internacional de Gastronomía Latina: Latino Gastronomic, un evento único que celebrará la riqueza culinaria de América Latina como expresión de identidad, tradición e innovación social.
Más de 30 chefs latinoamericanos se reunirán en Puebla
Del 4 al 6 de septiembre, el Auditorio Metropolitano de Puebla será el escenario de conferencias magistrales, talleres, catas, mesas redondas y experiencias sensoriales con más de 30 chefs y líderes gastronómicos reconocidos a nivel internacional.
Entre los invitados destacan:
- Antonio Bachour (Puerto Rico)
- Álvaro Clavijo (Colombia)
- Carmen “Titita” Ramírez (México)
- Carolina Bazán (Chile)
- Marsia Taha (Bolivia)
Estos referentes compartirán su visión sobre la cocina como herramienta de transformación social, rescate cultural y proyección internacional.
Festival Gastronómico abierto al público: 6 y 7 de septiembre
Además del congreso, los días 6 y 7 de septiembre se celebrará un Festival Gastronómico abierto al público, con cocina en vivo, degustaciones, pabellones temáticos, música en vivo y experiencias multisensoriales que permitirán a los asistentes explorar los sabores y aromas de Latinoamérica en un solo lugar.
Concurso de mixología con ingredientes ancestrales: cacao, maíz y mezcal
Como parte de las actividades formativas y de vinculación con la juventud, la institución universitaria IEU anunció el lanzamiento de un concurso de mixología para estudiantes universitarios, que tendrá como protagonistas tres ingredientes emblemáticos de la gastronomía mexicana: el cacao, el maíz y el mezcal.
#México será sede de la primera edición del Latino Gastronomic 🍽️ un congreso internacional de #gastronomía latina que reúne lo mejor de este arte culinario.🍴🍝
— Latank Media (@latankmedia) August 6, 2025
Además, contará con un concurso universitario de #mixología que tendrá como eje central el cacao, maíz y el mezcal. pic.twitter.com/cwPGQPXyQ6
El certamen buscará que los participantes diseñen bebidas originales que combinen técnica, creatividad y narrativas culturales. La convocatoria se abrirá oficialmente el 7 de agosto e incluirá fases de selección interna, mentorías con especialistas y una gran final abierta al público.
“La intención es revalorizar el patrimonio culinario mexicano desde las nuevas generaciones, a través de ingredientes que cuentan historias de identidad, espiritualidad y resistencia”, informaron los organizadores.
Latino Gastronomic: un nuevo espacio para visibilizar la gastronomía latinoamericana
Este congreso gastronómico internacional en Puebla representa una oportunidad única para posicionar a Latinoamérica como una potencia culinaria con propuestas que integran sostenibilidad, cultura e innovación.
El evento busca romper paradigmas, resaltar el trabajo de chefs emergentes y reconocidos, e impulsar una conversación global sobre el papel de la cocina en la construcción de sociedades más inclusivas y conscientes.
