Del 31 de enero al 2 de febrero de 2026, Puebla se convertirá en el epicentro de la gastronomía nacional al ser sede de la Guía México Gastronómico 2026, evento organizado por Grupo Culinaria Mexicana, que reunirá a los 250 mejores restaurantes del país, varios de ellos reconocidos con la prestigiosa Estrella Michelin.
Puebla gana la sede en concurso nacional
Durante la conferencia de prensa matutina de este lunes, Claudio Poblete, director general de Grupo Culinaria Mexicana, entregó al gobernador Alejandro Armenta la placa que oficializa a Puebla como sede de la edición 12 de la guía, luego de ganar un concurso nacional en el que compitieron ocho estados.
Puebla logró imponerse con una propuesta integral “difícil de igualar”, según destacó Poblete, quien señaló que el evento proyectará una derrama económica estimada de 20 millones de pesos y la visita de más de 2 mil asistentes del sector gastronómico.
Puebla, capital del sabor y la tradición
El gobernador Armenta afirmó que este nombramiento posiciona a Puebla como el corazón del sabor de México, al tiempo que reafirma su riqueza culinaria, arquitectónica y cultural.
“No hay mayor gastronomía barroca en México que la poblana. Para muestra, el mole poblano y los chiles en nogada”, subrayó.
Además, destacó que eventos de esta magnitud fortalecen el turismo gastronómico y son posibles gracias al trabajo coordinado en materia de seguridad, infraestructura y hospitalidad.
Reconocimiento a la tradición culinaria poblana
Olga Méndez, presidenta de Tesoros de México y miembro del comité de selección de la Guía, destacó que la elección de Puebla como sede representa un reconocimiento a la gran tradición culinaria del estado, que ha aportado platillos emblemáticos a la identidad mexicana ante el mundo.
La Guía México Gastronómico es uno de los eventos culinarios más importantes del país y reúne a chefs, sommeliers, restauranteros y críticos gastronómicos para celebrar la excelencia en la cocina mexicana.
¿Qué restaurantes poblanos han estado en la Guía?
En la Guía México Gastronómico, varios restaurantes poblanos han sido reconocidos. Entre ellos destacan Augurio, Intro, Moyuelo, Maizal, NA’AN y El Mural de los Poblanos. Estos restaurantes son reconocidos por su calidad culinaria, propuesta gastronómica y la innovación en sus platillos, tanto tradicionales como de autor.
Además de los mencionados, otros restaurantes poblanos que han sido destacados en la guía incluyen a Casa Reyna y La Noria. La Guía México Gastronómico, elaborada por Culinaria Mexicana, evalúa restaurantes a nivel nacional y selecciona aquellos que sobresalen por su excelencia en servicio, cocina y experiencia gastronómica general.
