Puebla será capital gastronómica: ISU Universidad y Latino Gastronomic anuncian alianza
Puebla se prepara para recibir al encuentro gastronómico más importante de América Latina: el Congreso Latino Gastronomic 2025, que reunirá a los chefs y mixólogos más reconocidos de la región y Europa. En el marco de este anuncio, ISU Universidad y el congreso firmaron una alianza estratégica para fortalecer la formación académica, impulsar la innovación culinaria y proyectar el patrimonio gastronómico latinoamericano al mundo.
Un evento que hará historia en la gastronomía poblana
La presentación oficial se realizó en el Salón Antonio García Pla de ISU Universidad, con la presencia de:
- Sandra Hernández, directora de Latino Gastronomic.
- Jaime Oropeza, secretario de Economía y Turismo de Puebla.
- Adrián Howald, fundador y consejero universitario de ISU Universidad.
- Juan Carlos García, rector de ISU Universidad.
“Puebla no solo es sede, es el corazón de la cocina mexicana. En sus mercados, en sus escuelas y en sus cocineros vive una tradición única. Nos llena de orgullo que este congreso sea semillero de talentos poblanos”, afirmó Sandra Hernández.
Fechas, sedes y chefs confirmados
📅 Congreso Latino Gastronomic
- Fecha: 4 al 6 de septiembre 2025
- Lugar: Auditorio Metropolitano, Puebla
- Entradas: Compra en Superboletos
📅 Festival Latino Gastronomic
- Fecha: 6 y 7 de septiembre 2025
- Lugar: Explanada del Auditorio Metropolitano
- Entradas: Compra en Superboletos
Entre los 27 chefs y expertos que participarán están Aquiles Chávez, Carmen “Titita” Ramírez, Marsia Taha, Regina Chávez, Carolina Bazán, Lluc Crusellas, Alex Ruiz, Edgar Núñez y Ángel Vázquez, así como representantes del bar Handshake, considerado uno de los mejores del mundo por The World’s 50 Best Bars.
Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales”
En colaboración con el Ayuntamiento de Puebla, se anunció el Concurso Universitario de Mixología “Sabores Ancestrales: cacao, maíz y mezcal”, donde estudiantes crearán bebidas innovadoras con ingredientes emblemáticos de la cultura mexicana.
- Premio: El equipo ganador representará a Puebla en el Forum Gastronòmic de Girona 2026.
- Registro y bases: Aquí
Congreso, motor económico y cultural
El rector de ISU Universidad, Juan Carlos García, señaló que el evento marcará “un antes y un después en la formación de nuestros estudiantes y en la proyección de Puebla como destino gastronómico”.
Por su parte, Jaime Oropeza destacó que “la gastronomía es un motor de desarrollo económico, cultural y turístico, y este congreso consolida a Puebla como la cocina de México”.
Además, los boletos tienen promoción especial 2×1 todos los miércoles, una oportunidad perfecta para vivir esta experiencia única que combina tradición, innovación y talento internacional.
