El Centro de Innovación y Transformación de Productos Agropecuarios (Citraa) de Aquixtla permitirá que Puebla produzca hasta 22 millones 72 mil kilos de catsup al año hacia 2030, cuando la planta opere a su máxima capacidad. Este proyecto agroindustrial busca reducir el desperdicio de jitomate y generar mayor valor agregado para el campo poblano.
De acuerdo con proyecciones oficiales, la nueva planta permitirá aprovechar hasta 63% del jitomate que actualmente se pierde por falta de infraestructura para su procesamiento.
¿Dónde se construirá el Citraa de Aquixtla?
El Citraa se edificará en el municipio de Aquixtla, en la Sierra Norte de Puebla, una zona reconocida por su alta producción de jitomate. El complejo estará ubicado en la localidad de El Terrero e incluirá:
- Nave de procesos agroindustriales
- Almacén de productos agrícolas
- Área exterior para maniobras y logística
Este centro forma parte de la estrategia estatal para impulsar la agroindustria en Puebla, mejorar la comercialización del jitomate y posicionar al estado en el mercado nacional de productos procesados.
Puebla y su producción de jitomate
Puebla ocupa el séptimo lugar nacional en producción de jitomate, con un volumen anual de 150 mil 141 toneladas. Gran parte de esta producción se concentra en Aquixtla, Cañada Morelos y Tetela de Ocampo, donde históricamente se han registrado mermas por falta de plantas procesadoras.
Actualmente, en el estado solo existe una instalación similar: la planta de Sabormex, ubicada en el Parque Industrial Resurrección, en la capital poblana.
Con el Citraa de Aquixtla se busca reducir pérdidas, estabilizar precios para productores y detonar incentivos para aumentar la producción agrícola.
Producción proyectada de catsup en Puebla
El plan contempla que en su primer año de operación la planta procese 12 millones 764 mil kilos, con la meta de duplicar esa cifra en los siguientes cinco años, hasta alcanzar más de 22 millones de kilos anuales de catsup.
Este volumen convertiría a Puebla en un referente nacional en la transformación agroindustrial del jitomate.
¿Cuánto costará el Citraa de Aquixtla?
El análisis costo-eficiencia inicial estimó una inversión de 111.3 millones de pesos. Sin embargo, la Ley de Egresos 2026 contempla 74 millones 988 mil pesos para la construcción.
Además:
- 16 millones 809 mil pesos se destinarán al suministro e instalación de equipamiento
- La vida útil proyectada del inmueble es de 30 años
- El costo anual de operación será de 12 millones 399 mil pesos
La Secretaría de Desarrollo Económico y Trabajo será la encargada de supervisar el equipamiento y operación del centro.
Otro Citraa también en puerta
De forma paralela, el Citraa de San José Chiapa tiene asignados 47 millones 390 mil pesos en 2026 para su construcción, cifra menor a los 131 millones 608 mil pesos considerados originalmente en estudios técnicos.
Ambos proyectos forman parte de la estrategia del gobierno estatal para dar mayor valor agregado al campo poblano, reducir el desperdicio agrícola y fortalecer la industria alimentaria en Puebla.
Te puede interesar:
