Puebla debutó en Guía Michelin 2026 sin estrella, pero con 8 ‘Bib Gourmand’ y un premio al mejor sommelier
El estado fue incorporado por primera vez a la guía junto con Jalisco y Yucatán. Semitas Beto, Cultivo, El Güero Marinero, Jacinto y Yo, Los Camellos, Moyuelo, Casa Reyna y Vica recibieron el reconocimiento Bib Gourmand. Jonathan Robles Bravo, de El Mural de los Poblanos, obtuvo el Premio al Sommelier Michelin México 2026.
El estado de Puebla fue incorporado por primera vez a la edición 2026 de la Guía Michelin, aunque ningún restaurante de la entidad obtuvo estrella Michelin durante la ceremonia realizada ayer en Guadalajara, Jalisco.
La guía incluyó a Puebla como parte de su expansión en México junto con Jalisco y Yucatán. Durante el evento se dieron a conocer las nuevas estrellas, reconocimientos Bib Gourmand y selecciones generales de restaurantes del país.
Reconocimientos para Puebla
Bib Gourmand (calidad a precio accesible)
| Restaurante |
|---|
| Semitas Beto |
| Cultivo |
| El Güero Marinero |
| Jacinto y Yo |
| Los Camellos |
| Moyuelo |
| Casa Reyna |
| Vica |
Restaurantes integrados a la selección general de la guía
- Augurio
- Mural de los Poblanos
- La Noria
- Salón Mezcalli
- Valiente Kitchen Bar
Premio especial
- Jonathan Robles Bravo (integrante de El Mural de los Poblanos) – Premio al Sommelier Michelin México 2026
🧐 ¿Qué es el Bib Gourmand?
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Significado | Mejor relación calidad-precio |
| Tipo de cocina | Gran calidad a precio módico (por debajo de un cierto precio definido según el costo de vida local) |
| Diferencia con Estrella Michelin | La estrella reconoce alta cocina, platillos artísticos y refinamiento; el Bib Gourmand homenajea platos más amigables y accesibles |
| Origen del nombre | Proviene de Bibendum, la célebre mascota oficial del grupo Michelin |
🌟 Nuevas Estrellas Michelin 2026
Las estrellas fueron otorgadas a restaurantes ubicados principalmente en:
- Ciudad de México
- Jalisco
- Yucatán
Resumen: lo que debes saber
| Aspecto | Detalle |
|---|---|
| Incorporación de Puebla | Primera vez en la Guía Michelin (edición 2026) |
| Estrellas Michelin en Puebla | 0 |
| Distinciones Bib Gourmand | 8 restaurantes |
| Restaurantes en selección general | 5 |
| Premio al Sommelier | Jonathan Robles Bravo (El Mural de los Poblanos) |
| Otras entidades incluidas | Jalisco y Yucatán |
| Ceremonia realizada en | Guadalajara, Jalisco |
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