Por Abel Cuapa

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla, Carlos Azomoza Alacio, adelantó que prevén superar la venta de más de 3 millones de Chiles en Nogada antes del 15 de septiembre.

En entrevista, el empresario indicó que a la fecha se llevan vendidos alrededor de 2 millones 300 mil de este tipo de platillos.

“Todavía nos falta cerrar casi menos de un mes, pero vamos bien. Eso nos tiene contentos, hemos rebasado expectativas y fronteras”, destacó.

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Indicó que hoy la temporada de chiles en Nogada ha estado sonando muy fuerte.

Informó que también se ha ofrecido mucho el platillo en la Ciudad de México, ya que consideran que donde se tiene que ir a presumir el platillo es fuera de Puebla.

Añadió que el próximo miércoles Canirac estará presente en Coyoacán, al ser invitados como “Puebla en Coyoacán”.

“Vamos a llevar productores, vamos a llevar el chile en Nogada, restauranteros a promocionar”, dijo.

Indicó que la expectativa es muy alta ya que en esa zona se esperan hasta 5 mil turistas, lo que beneficiará mucho a la gastronomía poblana.