Los restaurantes en Puebla estiman un incremento de hasta 35% en ventas durante el fin de semana del Día del Amor y la Amistad, una de las fechas más importantes para el sector gastronómico al inicio del año.
Felipe Mendoza, representante de la Asociación Poblana de Restaurantes y Prestadores de Servicios A.C. (Aprepsac), señaló que el 14 de febrero representa un respiro económico tras la llamada cuesta de enero, periodo en el que el consumo suele disminuir de forma considerable.
💘 14 de febrero impulsa el consumo en restaurantes de Puebla
De acuerdo con el sector, la celebración caerá en fin de semana, lo que favorecerá una mayor afluencia de comensales desde el viernes y hasta el domingo.
Los establecimientos han comenzado a registrar reservaciones anticipadas, principalmente de parejas, aunque también se espera la llegada de familias y grupos de amigos que aprovechan la fecha para reunirse.
Para atraer clientes, diversos negocios han preparado promociones especiales, entre ellas:
- Bebidas de cortesía
- Postres incluidos
- Detalles como flores o decoraciones temáticas
El objetivo es ofrecer una experiencia diferente que incentive el gasto durante esta fecha con alta carga emocional.
Primer repunte importante del año para el sector restaurantero
El representante de Aprepsac indicó que el Día del Amor y la Amistad marca la primera temporada fuerte de 2026 para los restaurantes, luego de un inicio de año complicado por:
- Baja afluencia de clientes en enero
- Pago de impuestos como predial
- Aumento en costos de insumos y productos de la canasta básica
Estos factores obligaron a varios negocios a ajustar precios en sus menús para mantener su rentabilidad.
🐟 ¿Qué sigue después del 14 de febrero para los restaurantes?
Tras el repunte esperado en febrero, la siguiente temporada relevante para el sector será Cuaresma, aunque el beneficio se concentra principalmente en restaurantes especializados en mariscos y pescados.
Durante ese periodo, los negocios del ramo reportan incrementos de entre 15% y 20% en ventas, impulsados por las tradiciones de consumo sin carne roja.
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