En mayo, tres estudiantes de la academia de Le Cordon Bleu de la Universidad Anáhuac Puebla, participaron en el 1er. Concurso Interuniversitario “Copa Vatel 2022”.
El evento se realizó en las instalaciones de la Universidad del Valle de Puebla donde los estudiantes dieron a conocer sus mejores dones culinarios para obtener el primer lugar.
Las bases del concurso contemplaban la elaboración de un menú de 5 tiempos en donde los alumnos debían desarrollar técnicas culinarias mexicanas, de servicio internacional y preparaciones a la mesa en servicio ruso “Gueridón”.
En el concurso, la estudiante pastelera y jefa del equipo, Sarah Sánchez, realizó pan para chanclas, de postre un helado de pinole y un uchepo decorado con tierra de tortilla.
Además, la alumna Luz Franco, elaboró pepián de semillas, arroz verde y adobo para chanclas. Mientras que el estudiante Juan José Traslocheros, participó en servicio con montaje de mesa y en gueridón con la elaboración de un cantarito, agua de horchata y chanclas.
Cada uno de estos platillos lograron convencer a los miembros del jurado, por lo que lograron obtener el puesto numero uno en la tabla.
¡EN HORABUENA POR LOS ESTUDIANTES!
